Project Description

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CHEESCAKE CON DULCE DE LECHE

INGREDIENTES:

• 100 g de galletitas dulces
• 2 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de manteca
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 1/4 de taza (3 cucharadas colmadas) de leche
• 250 gr de queso crema
• 2 huevos
• una pizca de sal
• 200 g Dulce de Leche
• una cucharadita de té de esencia de vainilla

PREPARACIÓN DE LA MASA:

1.Triturar las galletitas con el azúcar. Agregar la manteca derretida y fría y procesar un minuto.
2.Recubrir con esta mezcla un molde desmontable redondo mediano, presionando con el fondo de una cuchara.
3.Dejar en la nevera.

PREPARACIÓN DEL RELLENO:

1.Poner la leche en un bol pequeño, espolvorear con la gelatina y dejar hasta que esponje.
2.Batir los huevos, el queso, la gelatina, la sal y la vainilla hasta que esté bien espumoso.
3.Agregar el dulce de leche y mezclar bien.
4.Poner el relleno en el molde con las galletitas.
5.Cocinar a baño maría hasta que esté sólido, más o menos 40 minutos.
6.Dejar enfriar bien antes de desmoldar.