Project Description

Galletas rellenas de dulce de leche

  • Ingredientes para unas 26 galletas medianas
  • 250g de mantequilla fría, cortada en trocitos
  • 250g de azúcar blanco
  • 1 huevo
  • 500g de harina
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
  • Un bote de dulce de leche pastelero

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que estén integrados y la mezcla sea muy cremosa. Incorporamos el huevo y la vainilla y batimos de nuevo. Tamizamos la harina y la añadimos al bol de la mantequilla, batiendo a la velocidad mínima.
Estiramos la masa entre dos papeles de horno, hasta lograr un grosor uniforme. Refrigeramos hasta que esté bien firme. A continuación las cortaremos usando los cortadores. Las hornearemos 10-12 minutos a 180º, o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
Rellenamos con el dulce de leche.